La Ferme des Petites-Roches

Histoire

Nous sommes Claire et Thomas, chevriers-fromagers sur le Plateau-des-Petites-Roches depuis 2020. La ferme dispose de 10ha de prairies et de friches. Cela nous permet de faire du foin pour nos chèvres et de les faire pâturer. Cette alimentation garantit un lien au terroir fort ainsi que des notes fleuries et douces à nos fromages, grâce à la flore diversifiée et riche de nos prairies. Le bien-être animal passant notamment par le pâturage de nos chèvres.

Fonctionnement

Les aléas climatiques, comme les périodes de fortes chaleurs accompagnées de sécheresses de plus en plus récurrents durant nos étés, nous font atteindre les limites de notre parcellaire. En 2021, nous avons récupéré 1,2 hectares de friches (anciennes prairies laissées à l’abandon depuis plus de 10 ans et envahies de gros ronciers) . Nous avons ré ouverts une petite partie de cette parcelle avec de nombreuses heures de broyage, débroussailleuse et tronçonneuse, ce qui permet depuis 1 an à nos chèvres de pâturer cet endroit.