Jean-Noël Plauchu

Histoire

Paysan depuis 2010, Jean-Noël Plauchu cultive des légumes de plein champ, principalement sur des terrains issus de friches n'ayant jamais reçu le moindre pesticide. Au-delà du cahier des charges de l'agriculture biologique, Jean-Noël refuse toute irrigation, tout recours aux plastiques (paillage, serres), ainsi qu'aux traitements. Sa fertilisation provient exclusivement de fumier produit à 3km de ses parcelles. Les semences non-hybrides proviennent de petits producteurs et artisans semenciers français. Il écoule la totalité de sa production dans un rayon de 30km. Il travaille en équipe avec son épouse Catherine Albrand.

Fonctionnement

Sa culture phare a toujours été la pomme de terre. Cette plante est incroyablement généreuse, et peut égayer nos repas avec une telle diversité de recettes ! Une des manières de la valoriser est de la transformer en chips. Une bonne pomme de terre bio, un procédé de transformation qui respecte le tubercule, une dose minime de sel, voici la recette de l’excellence de mes chips artisanales bio nature.